Collège Culinaire de France

A propos du Collège Culinaire :

De nombreux professionnels se battent avec passion pour faire vivre et partager leur conception artisanale du métier de restaurateur . La gastronomie française n'existe pas seulement à la télévision ou dans les cuisines de chefs étoilés mais elle fait partie de notre quotidien. Sa pérennité , son rang et son avenir se construisent chaque jour et dans toutes les régions de France .

Le Collège Culinaire s'engage dans cette action , son crédo étant de promouvoir les « Artisans restaurateurs » qui transforment sur place , des produits d'origine connue et avec un savoir- faire reconnu .

Nous sommes à l'heure actuelle dans un monde définitivement ouvert mais nous devons affirmer collectivement le dynamisme de notre gastronomie tout en accompagnant le développement et la qualité de la gastronomie mondiale .

C'est pour tout cela que l'équipe du Bistrot Vivienne est très heureuse d'adhérer au Collège Culinaire et de s'attacher à servir une cuisine de qualité . Nous espérons vous satisfaire et mériter la confiance de notre partenaire .

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Le Collège Culinaire de France a été fondé par 15 chefs français reconnus internationalement , il est co-présidé par Joël ROBUCHON et par Alain DUCASSE .

Ses membres d'honneurs : Paul BOCUSE , Michel GUERARD et Pierre TROISGROS . Les chefs fondateurs : Yannick ALLENO , Alain DUTOURNIER , Gilles GOUJON , Marc HAEBERLIN , Régis MARCON , Thierry MARX , Gérald PASSEDAT , Laurent PETIT , Anne-Sophie PIC , Guy SAVOY .

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