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SUGGESTIONS DU DINER DE LA SAINT VALENTIN  

MARDI 14 FEVRIER 2017

             Coupe de champagne Lenoble brut     10.50        Demi bouteille de Champagne Lenoble    31.50        

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Foie gras de canard Vendéen poêlé, framboises fraîches      19.50

... Fried duck foie gras from Vendée , fresh rasberries ...

Carpaccio de Saint Jacques crues , vinaigrette à la mangue fraîche, tartare de mangue      17.50

... Carpaccio of scallops , fresh mango vinaigrette and mango tartar ...

Oeuf à la Florentine , saumon fumé Norvégien "Kaviari" aux épinards frais, sauce Hollandaise      15.50     

... " Florentine eggs" with Norway smoked salmon "Kaviari" , spinachs and Hollandaise sauce ...

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Belle côte de boeuf de Salers à partager pour 2 , moelle, poêlée d'haricots verts frais      68.00

... Prime rib of beef from Salers aréa ( for 2 ) , bone marrow , served with green beans ...

Pavé de bar sauvage , galette de sarrasin croustillante ,

écrasé de pomme de terre au beurre et aux herbes      27.50

... Wild sea bass , crusty buckwheat pancake , mashed potatoes with butter and herbs  ...

Gambas "Black Tiger" à la plancha , citrons et tomates confites ,

purée de potimaron aux éclats de châtaignes      24.00 

... Black tiger king prawns , crystallised tomatoes and lemond , mashed pumpkin, chestnuts ...

Vol Au Vent de ris de veau " Francais " sauce au Cognac,

crème et champignons de saison     28.00

... " Vol Au Vent " of French sweetbread , mushroom cream and mushroom ...

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Parfait glacé au marron et au Rhum , éclats de marron glacés , coulis de fruits rouges      9.50

... Ice souffle with chestnuts , rum , resberries sauce ...

Ananas Victoria rôti à la Vanille Bourbon, sorbet Berthillon à la mandarine     10.50

... Roasted Victoria pineapple , Berthillon's mandarin sorbet ...

Véritables Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier ( 2 pièces ), zestes d'oranges confites     9.50

... Real " Crepes Suzette " with Grand Marnier, candied orange ...

Fondant au chocolat noir, sorbet Berthillon au cassis     10.50

... Dark chocolate fondant with its melting heart, Berthillon's blackcurrant sorbet ...